El portal especializado Visiting Argentina realizó una encuesta nacional para revelar qué provincia tiene la mejor empanada del país. En este sentido, el sondeo ubicó a las tradicionales versiones de Tucumán en el primer puesto del ranking de las más sabrosas de Argentina.
La encuesta, que convocó a miles de usuarios a participar, buscaba responder una pregunta que divide pasiones en todo el territorio nacional: ¿cuál es la mejor empanada?. Con su masa fina, su inconfundible repulgue, su relleno jugoso, los condimentos, su sabor, su aroma y la fuerza de su receta, la comida tucumana, no solo se quedó con el primer lugar del podio, sino también es un icono de la cultura gastronómica argentina.
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Visiting Argentina también reveló cómo se completó el podio. En segundo lugar se ubicaron las empanadas salteñas, reconocidas por su jugosidad y sus tradicionales toques de pimentón. El tercer lugar se lo llevaron las versiones santiagueñas, que suele incluir aceitunas, pasas y huevo, y se cocina en horno de barro.
Más allá de la receta, las provenientes de tucumán representan una identidad, un modo de vida y una historia que se mantienen por generaciones enteras. No solo está presente en las cocinas familiares, sino también en los puestos de feria y en las celebraciones populares de toda la provincia.
Desde hace más de cuatro décadas, incluso, cuenta con su propia celebración: la Fiesta Nacional de la Empanada, que se realiza cada año en Famaillá y que reúne a miles de visitantes.
Presente en cada reunión, fiesta o evento popular, la versión tucumana sigue conquistando paladares dentro y fuera del país. Su consagración como la más rica de la Argentina es también un reconocimiento a una tradición que se cocina a fuego lento y se saborea con orgullo.
BGD/DCQ