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El choripán —término que combina “chorizo” y “pan”— nació en las zonas rurales del Río de la Plata a mediados del siglo XIX, cuando los gauchos insertaban chorizos asados en pan para comer al paso durante los asados y picadas. Con el tiempo, esta preparación se extendió a las ciudades, convirtiéndose en un ícono de la comida callejera argentina, consumiéndose antes del plato principal de carne o como comida de estadio durante los partidos de fútbol.
ChoriFest regresa al Hipódromo de Palermo el sábado 26 y domingo 27 de julio de 12 a 20. Con entrada libre y gratuita, 35 puestos y food trucks ofrecerán más de 100 variantes de choripán, desde la receta clásica hasta combinaciones gourmet.
Entre las opciones más destacadas se encuentran:
Esta variedad muestra la creatividad de los parrilleros locales, que exploran combinaciones de ingredientes típicos con giros de autor.
La oferta gastronómica se completa con asado a la estaca, costillares de cerdo y hamburguesas artesanales. Se suman alternativas veganas, opciones Sin TACC y una propuesta de coctelería con destilados nacionales. La música urbana y clásica acompaña la experiencia, mientras el público brinda con cervezas de producción local y vinos de bodegas emergentes.
Los platos tendrán precios de entre $10.000 y $14.000, y estos son algunos de los food trucks que participarán del ChoriFest: