Las freidoras de aire son unos de los «tanques» de la cocina hogareña moderna en auge en gran del mundo, por sus beneficios de cocción saludable, versatilidad, rapidez y eficiencia, seguridad y facilidad de uso y limpieza.
Según informó Álvaro Mainero, gerente de unidad de negocios del grupo Newsan, el mercado argentino de freidoras de aire ascenderá este año a 700 mil unidades, de las cuales esta empresa apunta a vender unas 300 mil a través de su marca Atma.
Esta marca de electrodomésticos presentó una gama completa y variada de freidoras de aire, que incluye equipos combinados con hornos eléctricos, durante una actividad especial para la prensa en el local de Newsan en el centro comercial Unicenter, en el norte del Gran Buenos Aires, donde participó iProfesional.
Con capacidades que van desde los 6.5 hasta los 30 litros y tecnologías avanzadas que permiten cocinar con hasta un 80% menos de aceite, Atma apunta a diferentes segmentos del mercado, desde la persona que vive sola hasta una familia tradicional.
Modelo de horno grill y freidora de aire Atma.
Freidoras de aire: un mercado en expansión
Mainero informó que en el 2022 se vendieron en el mundo 35 millones de freidoras de aire y se proyecta que en los próximos años ese número se incremente a 55 millones de unidades. Esta tendencia viene de la mano de un cambio de hábito de consumo de las personas que buscan cocinar cada vez de una forma más saludable.
En la Argentina la importación de este tipo de productos no llegó en los últimos cuatro años a las 250.000 unidades anuales. Sin embargo, la proyección que tiene Newsan para este año es de 700.000 unidades, un «impresionante crecimiento» que viene de la mano, según Mainero, de la tendencia de consumidores que buscan productos eficientes con cocción saludable y cada vez más rápido.
El ejecutivo resaltó que en el caso de las freidoras y los hornos combinados obtuvieron un solo electrodoméstico en el que se puede freír, asar, tostar, hornear y hasta deshidratar alimentos.
Otra cualidad demandada por los usuarios de la cocina hogareña moderna es la rapidez. «El tiempo es un bien escaso para todos nosotros y los consumidores quieren cocinar cada vez más rápido. Este tipo de productos lo que nos permite es que el método de cocción sea muchísimo más rápido comparándolo con un electrodoméstico tradicional», dijo Mainero.
En cuanto a la limpieza, estos electrodomésticos tienen un recubrimiento interno que permite que su aseo sea muy fácil, simplemente con el paso de un trapo húmedo.
Jesica Signorelli, gerenta de producto de Newsan, describió que la línea de freidoras de aire de Atma está compuesta por cinco modelos, cuyos precios parten desde $199.999 y llegan hasta $312.999.
La línea comienza con un modelo de freidora de aire de 6 litros y medio, un poco mayor a lo que hoy está en el mercado que vienen de 3,5 y de cuatro y medio de litros. Este modelo incluye seis programas de cocción.
El siguiente modelo ya se combina con un horno eléctrico. Con 11,6 litros de capacidad, permite diversas opciones de distintas comidas en una misma cocción, con 12 programas para usar sus bandejas.
Otro modelo ofrece freidora de aire y grill. De 6,3 litros de capacidad, es ideal para dorar y caramelizar. Y el modelo tope de la gama es un horno grill y freidora de aire. Con capacidades de 23 litros y de 30 litros, ofrece 5 y 6 tipos de cocción, respectivamente.
Inteligencia artificial en la cocina
Además de las freidoras, Atma presentó un desarrollo realizado en colaboración con la agencia creativa Genosha. Se trata de ChatIA con Pierre, un chatbot de inteligencia artificial que utiliza GPT-4 y la voz de un personaje, un chef francés, para ofrecer una experiencia culinaria personalizada y accesible a todos.
Con Pierre, cocinar se vuelve una aventura creativa, porque brinda recetas personalizadas, consejos de expertos y una guía paso a paso en la preparación de platos favoritos. Desarrollado en la Argentina, Pierre es simpático en los diálogos, incluso fuera de sus temas de cocina, aunque se ofende y retira de la conversación cuando se le menciona el segundo puesto del seleccionado francés de fútbol masculino en el Mundial Qatar 2022, donde perdió por penales contra la Argentina.
Un nuevo espacio para vivir la experiencia ATMA
Como parte de la campaña de lanzamiento de sus freidoras de aire, Atma abrió un espacio en la tienda Newsan en el Unicenter para realizar durante una exposición dedicada exclusivamente a esta línea. Los visitantes tienen la oportunidad de conocer de cerca los modelos y recibir asesoramiento personalizado para elegir la freidora que mejor se adapte a sus necesidades.